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ENERGÍA NATURAL
PARA DEPORTISTAS Y BENEFICIOSA PARA
TODOS
La miel es un alimento natural muy
energético que sirve como edulcorante, ingrediente para cocinar,
remedio casero y combustible de primera para quienes hacen deporte.
De hecho, el Laboratorio de Nutrición
de la Universidad de Memphis califica la miel como la mejor alternativa
energética para el ejercicio, puesto que retrasa la aparición
de la fatiga debido a que al hígado le supone poco esfuerzo
trasformarla en glucosa.
La miel contiene un 80 por ciento
de azúcar en forma de fructosa, pero es mucho más
que azúcar. En su composición entran más de
60 sustancias diferentes con propiedades antibióticas, antiinflamatorias
y desinfectantes procedentes de las plantas empleadas por las abejas
en su elaboración.
Contiene glúcidos como la glucosa
y levulosa, azúcares simples y compuestos (fructosa, sacarosa,
maltosa), agua, aminoácidos esenciales, ácidos orgánicos,
sales minerales, oligoelementos (azufre, hierro, calcio, potasio,
fósforo, magnesio, cobre, manganeso), vitaminas, sustancias
digestivas y antibióticas.
La miel es muy digestiva, por lo que
puede emplearse en enfermedades estomacales. Sus propiedades terapéuticas
son muchas. ¿Quién no toma leche con miel cuando está
resfriado? Alivia la tos, el dolor de garganta, tiene propiedades
sedantes y mejora el funcionamiento corporal.
Mezclando una cucharada con el zumo
de un limón y un poco de agua también sirve para las
resacas. Esta misma mezcla se usa para hacer de gárgaras
y combatir el dolor de garganta.
Por su gran valor energético
es un buen alimento para lactantes, niños, ancianos, deportistas,
y un reconstituyente natural para las personas fatigadas, decaídas
y depresivas.
Tipos de miel
Este rico alimento es fruto de la
laboriosidad de las abejas. Su color varía desde el blanco
al pardo y su calidad tiene que ver con su procedencia floral. Su
sabor es más fino cuando es clara y pura. Hay muchas clases:
- de romero: se recomienda en enfermedades
hepáticas, epilepsia, reumatismo, cirrosis, gota y debilidad
- de azahar y limón: sedante, antiespasmódica y buena
para el insomnio
- del bosque: se obtiene de la encina, el roble y otras plantas.
Contra la anemia, disentería o diarrea crónica
- de eucalipto: contra la tos, el catarro y las enfermedades pulmonares
- de tomillo: activadora de las funciones digestiva, contra la astenia
nerviosa, la fatiga o la depresión
- también la hay de níspero, de acacia (laxante),
de lavanda (enfermedades respiratorias), con panal (sinusitis) o
de anís (estimulante)
También es un ingrediente muy
apreciado en la cocina (hace que los alimentos al horno se mantengan
esponjosos), sobre todo en repostería: bizcochos, galletas,
pestiños, pasteles, frutas o turrón.
Un truco: mete la cuchara en agua
caliente antes coger la miel, se desprenderá más fácilmente.
La miel forma parte de muchas recetas
cosméticas y de belleza natural. Puede ser muy agradable
para el cuerpo, haz la prueba: mezcla 60 gramos de miel con 5 gotas
de aceite de lavanda y añade 1 ó 2 cucharadas al agua
de la bañera; alivia la tensión y el insomnio.
Receta: ponche con miel *
(para 4 personas)
Ingredientes:
- 750 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de miel
- canela en polvo Preparación:
- calienta la leche y viértela junto con las yemas y la miel
en el vaso de la batidora. Bátelo bien
- échalo en vasos y espolvorea la canela. Puedes decorar
el borde con granadina y azúcar
- sirve caliente
* Esta receta tiene un alto contenido
calórico y no es apta para diabéticos.
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