1	Metodologia de trabajo
	La educación a distancia vía Internet es una de las más modernas estrategias de enseñanza y capacitación utilizada por organizaciones de todo tipo para el diseño de cursos y carreras de grado y de posgrado, y también de propuestas de capacitación en la modalidad a distancia o semipresencial.

Caracteristicas:

Curso de 10 semanas de duración.
Integrado por 10 modulos semanales que se envian los viernes a su mail. Al Finalizar su Curso se le envia un Certificado de Asistencia
Valor $135 por el curso completo

Introducción:

La macrobiótica elimina de la dieta todos los productos refinados como el azucar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcoholicas y los refrescos industriales.

Introduce las Algas Marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario.
Recupera de nuevo los cereales como parte de la dieta y sobre todo introduce el concepto de que deben de ser integrales y cultivados sin pesticidas.

Adecua la dieta a cada persona según su constitución física, el pais donde vive y la estación del año.Une a la dieta remedios naturales y terapias como el Shiatsu, con lo cual empiezas por la dieta pero te acabas metiendo de lleno en el mundo de la Medicina Natural. La macrobiótica busca el equilibrio emocional y espiritual. La dieta es un poco la excusa para hacerte consciente de que necesitamos equilibrarnos a todos los niveles para vivir felices.

Temario:

i. La cocina macrobiótica
· Introducción
· Equipamiento y utensillos
· Insumos básicos

ii. Descubriendo tu cocina
· Técnicas de Lavado y remojo
· Técnicas de Cortado
· Técnicas y estilos de cocción (cereales, legumbres y vegetales)

iii. Vegetales
· Clasificación
· Cualidades Yin y Yang
· Energía de los vegetales
· Recetas:
· Kinpira
· Nishime
· Pickles
· Ensaladas

iv. Cereales
· Arroz: Características, propiedades, cocción
· Arroz: Recetas
· Cebada: Características, propiedades, cocción
· Cebada: Recetas
· Avena: Características, propiedades, cocción
· Avena: Recetas
· Mijo: Características, propiedades, cocción
· Mijo: Recetas
·
v. Cereales II
· Productos derivados de los cereales
· Seitan
· Fu
· Soba
· Mochi
· Recetas:
· Sopa con fideos Udon
· Ensalada Bulghur
· Polenta frita

vi. Sopas
· Generalidades
· Miso
· Recetas:
· Sopa de lentejas
· Sopa dulce de vegetales y mijo
· Sopa cremosa de zapallo
· Sopa de cebolla con mochi

vii. Legumbres
· Generalidades
· Tipos y propiedades
· Recetas:
· Porotos dulces al horno
· Azuki y zapallo
· Hummus
· Ensalada de porotos, garbanzos y chauchas

viii. Legumbres II
· Soja
· Tempeh
· Tofu
· Recetas:
· Tempeh con cebolla de verdeo sauté
· Revuelto de tofu y vegetales
· Porotos de soja negros y arroz

ix. Postres
· Generalidades
· Endulzantes naturales
· Recetas:
· Pudding de frutas
· Tarta de cous-cous y frutas
· Tarta de vainilla con frutillas

x. Cómo planificar un menú macrobiótico
· Factores a tener en cuenta
· Orden al planificar un menú
· Variedad y equilibrio
· Condimentación y aderezos
· Juntando todo! Ejemplo planificación menú completo

Inscríbase AQUI

	Cursos Recomendados

Curso de Introducción a la Nutrición 7 módulos La nutrición comprende una serie de procesos mediante los cuales los alimentos son utilizados por el organismo humano para mantener un estado funcional óptimo. Curso Secretos Naturales para la Belleza Teórico-Práctico. Desarrollo de Técnicas y procesos que le permitirá acceder a los secretos de las plantas, semillas, raíces qué, mezcladas, tonificarán su rostro, cabello y cuerpo, regresándole su tersura y belleza natural. Preparación de: Lociones, Tónicos,Enjuagues, Mascarillas, Aceites y Fricciones. Respiración Conciente La respiración conciente es una meditación de observación. Detener su cabeza y salirse de los continuos pensamientos que nos gobiernan. Le enseña a estar en el momento presente, vivir en el momento presente. Cocina Internacional En este curso abarcaremos cada una de las cocinas más importantes del mundo y trataremos de entender su cultura a través de la gastronomía. Curso Panadería Artesanal El Pan es uno de esos Productos que por su diversidad se adapta a todas las exigencias de la gente que lo consume, su forma cambia de acuerdo a las regiones. Cocina Cocina Afrodisíaca En este curso abarcaremos los Fundamentos de los afrodisíacos, sus bases,Técnicas para el desarrollo del estímulo de los sentidos, la comunicación corporal, los alimentos y el sexo entre otros temas mas.